+7 (4162) 512751
ООО Визант - дилер в Амурской области
 
	Кофейно-миндальные пирожные

Кофейно-миндальные пирожные

На 8 штук

Для рассыпчатого теста:

• 200 г муки
• 100 г мягкого сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 60 г сахара
• соль

Для смазывания формочек:

• сливочное масло

Для начинки:

• 0,125 л кофе «экспрессе»
• 100 г сахара
• 200 г мелко молотого миндаля
• 4 яичных желтка

Для украшения:

• сливки
• рубленые фисташки

Вам также понадобятся:

• 8 маленьких круглых формочек диаметром 10 см

1. Из продуктов, указанных в рецепте, замесить тесто.

2. Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм и разделить его на 8 частей. Формочки смазать сливочным маслом, уложить в каждую тесто, края плотно прижать к стенкам. Выпекать тарталетки в духовке около 20 минут. 3. Формочки опрокинуть на блюдо и вынуть из них тарталетки. Духовку не отключать. Приготовить кофе в кофеварке или в кофейнике «Экспресс», перелить его в кастрюлю, добавить сахар и на сильном огне прокипятить смесь до полного растворения сахара. Снять с плиты, добавить молотый миндаль, яичные желтки и тщательно взбить.

4. Тарталетки наполнить получившейся массой и выпекать в духовке при 200°С около 10 минут.

5. Дать пирожным остыть.

6. Сливки взбить и поместить в кули¬нарный шприц. Украсить пирожные взбитыми сливками, посыпать рублеными фисташками.

Время приготовления: около 1 1/2 часа

Время выпечки: около 20 минут

Возврат к списку