Обучение

Тренинг-центр ‒ это в первую очередь профессиональная школа подготовки бариста ‒ специалиста по приготовлению кофе.

Профессия бариста получила широкое распространение и известность за последние годы. Главная задача бариста ‒ приготовить настоящий вкусный кофе. И это настоящее искусство!

Предложение по обучению профессии бариста:

Конечная цель обучения ‒ профессиональные навыки приготовления эспрессо, капучино и напитков на базе эспрессо.

Базовый курс обучения включает несколько разделов:

Оборудование, необходимый инвентарь, посуда: устройство эспрессо ‒ кофемашины и кофемолки, уход за ними, перечень необходимого инвентаря и требования к нему, минимальный ассортимент посуды, еë объем и свойства.

Кофе: условия и срок хранения, правила обращения с зерном, основные требования к внешнему виду и вкусу кофе.

Вода: свойства и качества воды для приготовления эспрессо.

Молоко, сахар, специи, сиропы: правила использования.

Помол и утрамбовка (темпинг) кофе: практические занятия.

Правила приготовления кофе эспрессо: базовые знания и навыки приготовления эспрессо, правила его сервировки и употребления, практические занятия.

Взбивание и нагрев молока: практические занятия.

Капучино (использование итальянского латте-арт): практические занятия.

Традиционное кофейное меню: вкусовая сочетаемость кофе. Практические занятия.

Обучение может проводится на рабочем месте, где в дальнейшем будет работать бариста, используя ту посуду, тот инвентарь и то оборудование, с которыми он будет работать впоследствии.

Помимо обучения бариста, что является нашей специализацией, мы консультируем по вопросам связанным с оборудованием, посудой, кофе и сопутствующими ему продуктами. Будем рады ответить на ваши вопросы.