Существуют различные мнения по поводу того, как был открыт кофе. В недавней статье в журнале Atlas рассказывается об археологии района Анатолия, который обычно ассоциируется с коммерцией, культурой и является местом пересечения различных цивилизаций, европейской, азиатской и африканской. Существуют хеттские иероглифические письмена, на которых предположительно изображен кофе. Согласно новому открытию, хетты распространились по обширным территориям, и могли использовали кофейные зерна.
Хетты — индоеврепейский народ, живший в Коруме (Турция). В 13-м веке хетты создали одну из крупнейших империй на Ближнем Востоке. Спустя столетие империя хеттов рухнула после нашествия и ее столица – город Хаттуса – был заброшен.
